IGEN PIZZA

Tradicionális nápolyi pizza fatützelésü kemencében sütve

Associazione Verace Pizza Napoletana

AVPN

About

IGEN Pizza

Az IGEN 2015 decemberében nyílt a Madách téren egy apró üzlethelyiségben. 2018-ban költöztünk jelenlegi helyünkre és azóta is a nápolyi pizzakészítés hagyományainak és szabályainak betartásával készítjük pizzáinkat.

Foglalj Asztalt!

Olyan cukik vagyunk - amikor az IGEN alakult Budán, egy tuti volt: gyereksarok kell!

Kreáltunk is egy szuper kis szpotot az aprótalpúak számára, de használjátok bátran kreatívan az étterem területét is, ha parkolnátok valahol a még kisebbeket (lásd a mellékelt fotó).

Az IGEN mindenkié! 🙌

A merkúrt újra mikrózzák, úgyhogy menekülj az IGEN-be, ahol a fatüzelésű kemencékben olyan áldásos dolgok sülnek, mint az Amatriciana pizza.

És hogy mit tud?
Zamatos San Marzano paradicsomos alap, ropogós guanciale szalonna, aromás tellicherry bors, peperoncino paprikából készült olaj és a végén egy jó adag pecorino áll össze egy brutális ízkombóvá.

A szeánszra pedig egy ütős vermuth adja meg a végső áldást, szóval gyertek!

Úgy látjuk, hogy a sütőtökös újdonságunkra kezdtek rákapni, ami nem csoda, elég csinos és brutálisan ízletes darab.

Ui.: A desszert után epekedőknek egy édes emlékeztető, hogy málnás-pisztáciás sajttorta és narancsos-tiramisú került a poharakba.

MEGŐRÜLSZ, OLYAN JÓ! ✌️

A tökéletes Buda trip velünk végződik! 🍕🥃

Szezonális vadulás érkezett az IGEN-be!

Mondjuk is, hogy miért érdemes őrült tempóban eljönni hozzánk:

🔥Sütőtökös pizza: sütőtökkrém - provola sajt - spenót - fenyőmag
🔥 Amatriciana pizza: guanciale szalonna - tellicherry bors - peperoncio paprikás olaj - pecorino sajt
🔥Csokis-narancsos tiramisu (felfoghatatlanul isteni lett)
🔥Pisztáciás-málnás sajttorta pohárban (ez is egy óriási uhhhh!)

Emellett beszereztünk nektek egy isteni, karakteres Mancino vermouth-ot, egy gyümölcsbombát, a Vaskapu Easy natúrborát és egy szintén zenész Siller natúrbort.

Teszteljetek!

Azt tudtátok, hogy a Madách téri kemencét Stefano Ferrara mozaikos műhelyéből hozattuk?
Hát a Margitra már kellett a turbó fokozat, ezért az új kemence - az elődjéhez méltón - jó nagy utatt tett meg hozzánk, hogy aztán DARUVAL emelhessük be őfelségét az üzletbe (régi, szép idők).

És hogy milyen csodák is születnek a kemence gyomrában?
Például:
MASTUNICOLA
bazsalikom - pecorino - tellicherry bors - zsir - olívaolaj

MORTADELLA-RICOTTA-PISZTÁCIA
fior di latte, mortadella, ricotta, pisztácia, bazsalikom, olívaolaj

(igen, a 2. fotón másik 2 bomba ízzel csábítunk)

Tudjátok, hogy mi lenne az elképesztően félelmetes ma? 🤖

Hát nem a Halloween, hanem ha korgó gyomorral, foglalás nélkül ott állsz az ajtónk előtt. Ne tedd ezt velünk, per favore!

Foglalj az igenpizza.hu-n, és tömjétek tele a hasatokat jól, mielőtt portyázni mentek a Trick or Treat jegyében! 🎃

Ki készített ma csinos pizza fotót? 🔥
Muti! 👹

Hogy nyitva vagyunk-e? IGEN! 🔥

Gyertek, sülnek a nápolyi csodák, brutál fokozatra kapcsoltunk ma!
Foglaljatok, mert a mai nap erős lesz!

https://www.igenpizza.hu/foglalás

Hali SKACOK,

csak súgunk nektek, hogy mindenképp foglaljatok, mert nem tudnánk feldolgozni, ha a pizzára éhes testetek és lelketek éhen maradna!
A honlapot pedig böngésszétek, ez az IGEN biblia, amiből minden kiderül, amire kíváncsi vagy (na jó, igazából csak az ét és itallap, de mi kellhet még?).

https://www.igenpizza.hu/foglalás

Gyertek enni!

Ezekért a kerek formákért bizony keményen meg kell dolgozni!

Egy tisztességes nápolyi pizzatészta 8 és 24 óra között ébredezik szobahőmérsékleten, majd további 60-90 másodpercig sütjük őket ropogósra fatüzelésű kemencénkben.
Természetesen még egy darabig ezután sem engedjük el a “kezeiket”, hanem ráhalmozzuk mindazt a csodás feltétet, amiket napok óta nem tudsz kiverni a fejedből.

Foglalj asztalt mindenképp, vasárnap erős a pizza utáni vágy!

A szegény ember Coelho-ja mondatja velünk a következőket:

ha valahol bezárul egy ajtó, mi már nyitjuk nektek az IGEN-ét.
De akár az ablakon is bemászhattok, a lényeg, hogy ne felejtsétek el: ez a nap is lehet, hogy nehezen indult, talán még a folytatás is lelombozó, de aztán pattanj autóba vagy villamosra és menekülj hozzánk egy léleksimogató pizzára, amihez egy Negroni mondjuk egész jól passzol.

Tegyük szerethetővé ezt a napot is, szomorkodjon az, akinek négy füle van!

VIDÓ NÓRI x DINING GUIDE

Pizza-bakancslista érkezett, csekkoljátok a story-ban, hogy milyen hazai csúcspizzériák ejthetik rabul a szívedet (nyugi, nem leszünk féltékenyek).

Ki itt belépsz, hagyj fel minden kalóriaszámlálgatós reménnyel!

Egyébként is, ha jól esik valami, akkor az nem a hasadra megy, hanem a LELKEDET ÁPOLGATJA!

(Az eső előmosta belőlünk a szentimentális, romantikus érzést, bocsi!)

Habár egy tisztességes nápolyi pizza végeredménye szinte művészet, az elkészítése szinte mérnöki feladat:

A tészta kizárólag vízből, sóból, élesztőből és lisztből készül - semmi más nem kerül bele! A kelesztés és érlelés 8 és 24 óra között zajlik, a tésztagolyók pedig szigorúan 200-280 gramm súlyúak. A nyújtást kézzel végezzük, így alakul ki a jellegzetes "cornicione", vagyis a szél, amelyet úgy formálnak, hogy a nyújtás során a levegőt a tészta szélébe terelik.

A pizzaioloink (pizzamestereink) pedig már kívülről tudják, hogy hogyan gyúrjanak rá az AVPN minősítésre nap mint nap.

Pár éve még bőszen töltögettük a "Milyen kenyér lennék" kvízeket, de ha már itt tartunk: ti milyen IGEN pizzák lennétek? 🔥

Pármai-ricottás? Burrata-s? Vagy extra szarvasgombás?

Csekkolj rá az étlapunkra (igenpizza.hu) és dobj egy kommentet, ha megálmodtad!

Itt tali!

AVPN pizzanagyhatalomként mindenkit csak arra biztatunk, hogy vegye fel az esőálló szettet, nagylevegő, és futás a Margitra!

Na ne a szigetre, hanem a körútra hozzánk, ahol illatoznak a pizzák, fröccsen a pariszósz, meg a bianca, halmozódik a prémium feltét, te pedig csak hátradőlsz, és arra gondolsz: de szép az élet!

Egy korty Bányai kávé, és tökéletes az összkép.

Egy jó forró, hagyományos nápolyi pizza jár az eszedben?

Megértjük, nekünk is, hiszen hosszú órákon keresztül fermentáljuk a tésztát, amit aztán speciális, az AVPN szabályoknak megfelelő technikával nyújtunk ilyen szép kerekké - tehát viszonylag elég sok időt töltünk ezeknek az isteni pizzáknak a társságában.

Nosztalgiavonatra fel!

A mai IGEN már elég nagy helyen uralja az AVPN pizza-frontot, így minél többetek kezébe csúsztathatjuk a pizzáinkat. De nem lenne ez a régi, ultra mini helyünk nélkül, ahol mekkora pörgéseket toltunk este, hogy a kígyózó sorokat kiszolgáljuk.

Imádtuk, és titeket is, hogy velünk vagytok töretlenül 🔥
Nápolyit mindenkinek!

Hamarosan ebédidő, felkészültetek? 👹

Ha most kapsz észhez, akkor mondjuk a tutit:
- MORTADELLA-RICOTTA-PISZTÁCIA
fior di latte, mortadella, ricotta, pisztácia, bazsalikom, olívaolaj
- SZARVASGOMBÁS
szarvasgombakrém, fior di latte, laskagomba, olívaolaj

Teljes kiőrlésű, gluténmentes vagy vegán mozzarellával ennéd?
Hajrá, kérd csak bátran!

Ne legyél Joey, tervezz előre és iktasd be az IGEN-t!

Maxi cukiság!
Gizust megihlette a ChatGPT kedves próbálkozása, és írt nekünk egy szuper verset, amitől azért meghatódtunk, na. ♥️✨

Köszönjük szépen, és ha valaki még írna az IGEN-ről, komenteljétek vagy küldjétek üziben! ♥️

Megkértük a Chat GPT-t, hogy írjon rólunk egy verset.
Bár a "varázsos" jelzővel nem igazán vagyunk kibékülve, de a többi igaz: pizza, desszert, koktél, sör és légkondi csapja nektek a szelet.

Már csak egy kérdés van: menjen a social-ös kolléga vagy maradjon?

A népi hiedelem szerint aki ma nápolyi pizzát eszik a Margit körút 60. alatt, arra hét év szerencse vár.

22 óráig nyitva vagyunk, úgyhogy alapozd meg a jövődet például a:
- Pármai-ricotta pizzánkkal (fior di latta, parmezán, ricotta, pármai sonka, bazsalikom, olívaolaj)
- vagy a Füstölt sajtos-telly cherry borsos csodánkkal (San Marzano paradicsomszósz, fior di latte, provola, tellicherry bors, bazsalikom, olivaolaj)

Puszik!

A tiramsut érdemes komolyan venni: ez az olasz nagyágyú akkor jó, ha selymes, testes, igazán édes, mégis kap egy alig érezhetően kesernyés árnyalatot a minőségi, vékony kakaópor réteg miatt.

A pizzáink méltó kísérője.

Aki kimerad, lemarad :)

Hogy mik vagyunk mi nektek? Például fix pont az életetekben!
Szóval, a hosszú hétvégén is várunk titeket, hogy "fixpontoskodhassunk" nektek.

Pizzára fel!

"Hello, is it me you're looking for?" 🎼

Egyébként igen, várunk titeket ebédelni!
Meg déliuzsonnázni, estebédelni és vacsizni is!

(Ha valakinek dallamtapadása lett, elnézést kérünk tőle!)

Mi elhisszük, hogy megint grillezik a Merkúrt a retrográd mikrójában, de ahelyett, hogy erre fókuszálnánk, inkább alágyújtunk a kemencének, és megtoljuk a mai napot is.

Teli gyomorral szebb a világ, ez a mi túlélési stratégiánk. Plusz az Aperol.

Ui.: IGEN horoszkóp a jövőben nem várható : )

Ha ellövöd a barátaidnak a "Szia, bocsi, a hétvégén nem érek rá, nagyon sok dolgom van" mondatot, egyet megígérünk: megtartjuk a titkodat, hogy valójában nálunk pizzázol.

Menj biztosra, foglalj inkább!

Link a bióban!

Teló:
+36 70 355 3054

Ezek a bucik túl csinosak, hogy igazak legyenek.

De mivel ez a valóság, és nem egy álom, ezért csak szólunk, hogy hamarosan nyitunk, és belőlük lesznek a ropogós és szaftos nápolyi pizzáitok!

(Nézzétek, Nóri milyen büszke rájuk!)

.pro-gallery-wix-wrapper {display: block !important;} .pro-gallery-wix-wrapper .gallery-item-container {opacity: 1 !important; display: block !important;}

Follow us on Instagram

@igen_italia

Étlap

PIZZA

MARGHERITA

San Marzano paradicsomszósz.fior di latte.
bazslikom, olívaolaj

2 790 Ft

Vegetarian

MARINARA

San Marzano paradicsomszósz, fokhagyma,
oregánó, olivaolaj

2 790 Ft

Vegan

MASTUNICOLA

bazsalikom. pecorino, tellicherry bors. zsir. olivaolaj

2 790 Ft

FÜSTÖLT SAJT- TELLICHERRY BORS

San Marzano paradicsomszósz. fior di latte. provola, tellicherry bors, bazsalikom. olivaolaj

3 590 Ft

Vegetarian

CÍPÖS SZALÁMIS

San Marzano paradicsomszósz. fior di latte, csipõs szalámi, bazsalikom, olivaolaj

3 690 Ft

GOMBÁS

San Marzano paradicsomszósz. fior di latte. gomba, bazsalikom, olívaolaj

3 590 Ft

Vegetarian

SONKÁS

San Marzano paradicsomszósz. fior di latte. sonka, bazsalikom. olivaolaj

3 690 Ft

SPENÓT-GORGONZOLA

San Marzano paradicsomszósz. fior di latte. spenot. gorgonzola. bazsalikom. olivaolaj

3 790 Ft

Vegetarian

SONKA-GOMBA

San Marzano paradicsomszósz. fior di latte. sonka, gomba, bazsalikom, olivaolaj

3 790 Ft

QUATTRO FORMAGGI

fior di latte, provola, gorgonzola, parmezan, bazsalikom, olívaolaj

3 890 Ft

Vegetarian

CACIO E PEPE

fior di latte, pecorino, parmezan, tellicherry bors, bazsalikom, olivaolaj

3 790 Ft

Vegetarian

PÁRMAI-RUKKOLA-PARMEZÁN

San Marzano paradicsomszósz. fior di latte.
parmai sonka, rukkola, parmezantoroacs bazsalikom, olivaolaj

4 190 Ft

TONHAL-HAGYMA-KAPRI

San Marzano paradicsomszósz, fior di latte, tonhal, fehérhagyma, kapribogyó, bazsalikom.
olivaolaj

4 190 Ft

SONKA-GOMBA-ARTICSÓKA

San Marzano paradicsomszósz, fior di latte. sonka, gomba, articsóka, bazsalikom, olivaolaj

4 190 Ft

PÁRMAI-RICOTTA

fior di latta, parmezán, ricotta, pármai sonka, bazsalikom, olívaolaj

4 190 Ft

MARGHERITA D.O.P.

San Marzano paradicsomszósz, bufala mozzarella d.o.p., bazsalikom, olivaolaj

4 590 Ft

Vegetarian

SZARVASGOMBÁS

szarvasgombakrm.fior di latte, laskagomba,
olivaolaj

4 590 Ft

Vegetarian

MORTADELLA-RICOTTA-PISZTÁCIA

fior di latte, mortadella, ricotta, pistácia. bazsalikom, olivaolaj

4 590 Ft

BURRATA

burrata, rukkola, koktélparadicsom, maldon só.
olivaolaj, bazsalikom

4 590 Ft

Vegetarian

EXTRÁK

Pizzzákra kérhető extrák

TELJES KIÖRLÉSÚ

500 Ft

GLUTÉNMENTES LISZTBŐL

600 Ft

VEGÁN MOZZARELLA

500 Ft

Vegan

DOBOZ

200 Ft

ÉDESSÉG

EPRES-LIMONCELLÓS TIRAMISU

normál

2 490 Ft

Gluténmentes

2 490 Ft

LISZTMENTES CSOKITORTA

mandulás csokitorta

2 490 Ft

PASTIERA NAPOLETANA

omlóstészta, narancsviragvizes, kandirozott
citrusos ricotta tönköllyel

2 490 Ft

ELVITELS ÜVEG BETÉTDÍJA

250 Ft

IGEN PIZZA

IGEN Pizza

​

Follow us on Instagram

Étlap

PIZZA

EXTRÁK

TELJES KIÖRLÉSÚ

GLUTÉNMENTES LISZTBŐL

VEGÁN MOZZARELLA

DOBOZ

ÉDESSÉG

Foglalj Aszalt